Tôm Sushi thường được biết đến với Nigiri, nhưng sản phẩm còn có thể ứng dụng linh hoạt trong nhiều món khác. Việc dùng cùng một nguyên liệu cho nhiều món giúp bếp dễ kiểm soát tồn kho và mở rộng thực đơn.
Một số cách ứng dụng
- Nigiri tôm
- Maki hoặc uramaki kết hợp bơ, dưa leo và sốt
- Salad tôm kiểu Nhật
- Tôm cuộn rau củ cho món khai vị
- Khay sushi tổng hợp tại quầy delica
- Topping cho cơm trộn hoặc món lạnh
Lưu ý khi xây món
Cần xác định rõ kích thước tôm, số con trên mỗi phần, loại sốt và cách trình bày. Với khách hàng B2B, quy trình định lượng rõ giúp giữ hình ảnh món ăn đồng đều và hạn chế chênh lệch food cost.
